Gerardo Gutiérrez
CONOCE LA TRAYECTORIA DEL CHEF
Gerardo Gutiérrez es un chef pastelero especializado en pasteles personalizados y pastelería de diseño en la Ciudad de México. Su formación multidisciplinaria combina la arquitectura, las bellas artes y la alta repostería, elementos que han definido su estilo creativo a lo largo de más de 25 años de trayectoria.
Estudió Arquitectura en el Tecnológico de Monterrey y cursó el Diplomado en Pastelería y Panadería de la Universidad del Claustro de Sor Juana. En el año 2000 fundó La Boutique de L’Autrichienne, una propuesta pionera de pastelería artística y diseño de pasteles en México.
Como parte de su especialización, continuó su formación profesional en Nueva York con el reconocido maestro pastelero Ron Ben-Israel. También realizó cursos de alta pastelería y decoración de pasteles en Las Vegas y Los Ángeles.
Durante 25 años fue director creativo de L’Autrichienne, donde desarrolló colecciones de temporada inspiradas en las bellas artes, la arquitectura, las tendencias y el mundo de la moda. Su trabajo se distingue por transformar historias, personalidades y conceptos en pasteles de diseño creados completamente a la medida.
También es fundador y director creativo de Cake and Bake Masters, considerado uno de los eventos de chocolatería y repostería más importantes de América. A través de este encuentro ha trabajado con más de 100 chefs invitados y grandes personalidades de la pastelería internacional, entre ellas Buddy Valastro, Duff Goldman, Adriano Zumbo, Cédric Grolet y Amaury Guichon.
Su experiencia profesional se complementa con más de una década de docencia. Actualmente dirige el KitchenAid Workshop, espacio en el que ha compartido sus conocimientos de repostería, decoración y diseño de pasteles con más de 2,000 alumnos.
Su trayectoria como docente también lo llevó a Brasil, donde impartió cursos especializados de pastelería para Eduk, una de las principales plataformas de educación a distancia de ese país.
A lo largo de su carrera ha participado en más de 100 artículos, entrevistas y colaboraciones para revistas, programas de radio, televisión y plataformas digitales. En septiembre de 2013, uno de sus diseños fue publicado en la revista internacional especializada Cake Central y, posteriormente, incluido en el libro Adore, de la misma editorial.
THE CAKE
ARTIST
Desde delicados arreglos florales hasta espectaculares esculturas hechas de azúcar, sigue al Chef Gerardo Gutiérrez y deléitate con sus
creaciones.
También ha colaborado en las plataformas de BBMundo, de Martha Debayle; en un especial de Halloween de Discovery Kids; en el lanzamiento de la serie Buddy vs. Duff para Discovery Home & Health, y en contenidos gastronómicos para Kiwilimón.
El chef Gerardo Gutiérrez es conocido, además, por ser el pastelero favorito de Martha Debayle, con quien ha colaborado desde la primera edición de “Cásate con Martha Debayle”. Asimismo, ha participado en proyectos como The Sketchbook Series, de Mary Phan, y ha creado pasteles para distintas personalidades, celebridades y marcas mexicanas.
En 2026 lanzó The Elms Bakery, una pastelería premium en CDMX creada bajo el concepto “Greenhouse Baked Stories”. La marca se especializa en pasteles personalizados, pasteles realistas, pasteles para bodas, XV años, cumpleaños y eventos especiales, combinando diseño detallado, atención personalizada y sabores memorables.
Actualmente, como fundador y director creativo de The Elms Bakery, continúa convirtiendo ideas, celebraciones y momentos importantes en historias comestibles únicas.